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        糯米粽子清熱除煩 三類人別多吃

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          吃粽子是端午節的五大習俗之一,中醫認為,糯米制成的粽子,具有益氣健脾、開胃消食的作用。但是否所有的人都適合吃粽子?不同餡料的粽子哪一種更健康?吃粽子的注意事項有哪些?……伴隨著這些疑問,在端午節來臨之際,鳳凰健康邀請了中國保健協會營養師解俊玉教大家如何健康吃粽子。

          供圖/視覺中國

          糯米粽子清熱除煩,適合初夏食用

          明代醫家繆希雍就曾指出:糯米為補脾胃,益肺氣之谷。這是從中醫的角度,認為其性溫味甘,溫暖脾胃。而從營養學的角度認為糯米富含B族維生素,可以緩解食欲不佳,同時鈣鎂離子相較大米要高。

          用來包裹粽子的粽葉具有很好的藥用功效,如蘆葦葉能夠清熱生津、除煩止渴;竹葉能夠清熱除煩、利尿排毒;荷葉能夠清熱利濕、和胃寧神。總而言之,粽子具有清熱除煩、健脾開胃的作用,特別適合初夏食用。

          但傳統粽子高熱量、高膽固醇又高油脂,卻低纖維,一顆傳統粽子的熱量高達400-500大卡,接近一個成人一餐的熱量。因此,需要提醒大家注意的是,千萬不要過量進食,否則容易引起胃腸道不適,消化不良。

          黑暗料理系粽子嘗嘗就好,要安全還是自己包

          粽子若想美味,離不開各種餡料,但有的餡料里往往添加了豬油或者植物油,還有一些甜粽加了很多糖,那這種情況就不如自家包的粽子,即使口感差一些,但吃的安全放心。

          至于臭腳粽、榴蓮粽、臘肉椒鹽粽、拔絲粽、披薩粽……這些屬于黑暗料理系的粽子,大家可以當作茶余飯后的談資,談談就好,畢竟養生不是獵奇。

          三類人群不適合多吃,限量嘗鮮即可

          我們講糖尿病人不適合吃粽子,我們說心血管疾病患者不適合吃粽子,我們談胃腸功能較弱的人群不適合吃粽子……但這里講的“不適合”往往指的是不能多吃,如果只是嘗個口味,又何嘗不能吃呢。就像八十多歲的老奶奶過生日,家人端來一個蛋糕給老奶奶切了一塊,我們沒必要非要站出來說:老奶奶年紀大了,不適合吃蛋糕。我們可以說:老奶奶年歲大了,吃一口嘗嘗就行了,但不能多吃。

          端午加強運動讓氣血暢通,調理脾胃代謝

          端午時節是一年中陽氣至盛的時段,天氣燥熱,容易煩悶,所以除了飲食和心態外,也應同時加強運動,讓全身氣血暢通,可增益心肺功能,調理脾胃代謝,增強基礎代謝率。古人的智慧是無窮的,于是,劃龍舟成了端午的另一個重要標簽。如果我們不能劃龍舟,那么我們跑跑步,跳跳繩,鍛煉無處不在。吃動兩平衡,這何嘗不是最好地養生方式!

          希望大家度過一個健康安全的端午節。

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        編輯:毛遠菲 來源:鳳凰網 發布時間:2017年05月28日 10時24分23秒

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